Alubias Blancas

Descripción

Origen: León / El Barco de Ávila | Peso: 1-3-5 kg

Las alubias blancas, también conocida como ochavada, destaca por su grano corto, ligeramente aplanado, y su característico color marfil. Cultivada tradicionalmente en las fértiles tierras de León y El Barco de Ávila, esta legumbre es reconocida por su alta calidad gastronómica.

Esta alubias blancas, de tipo planchada u ochavada, se distingue por su sabor suave y versatilidad…

Características principales:

• Forma: Grano corto, aplanado y ligeramente arriñonado.
• Color: Blanco marfil uniforme.
• Textura: Interior cremoso, piel fina que prácticamente desaparece al cocinarse.

Modo de preparación:

1. Remojo: 10-12 horas en agua fría antes de la cocción.
2. Cocción: Aproximadamente 45 minutos en agua blanda y hasta 1 hora en agua dura.
3. Consejo: Añadir la sal al final para evitar endurecimiento de la piel.

Usos culinarios:

Ideal para recetas tradicionales como fabadas, cocidos y caldos, además de ensaladas templadas y platos vegetarianos debido a su excelente textura y sabor suave.

Beneficios nutricionales:

• Alta en proteínas (aprox. 22%) y fibra.
• Rica en hierro, minerales y vitaminas del grupo B.
• Propiedades digestivas y saciantes, ideales para dietas equilibradas.

Conservación:

Almacenar en un lugar fresco, seco y en envase hermético.

Certificaciones

Producto cultivado de manera sostenible, procedencia local y calidad garantizada.