¿Conoces los beneficios del queso de oveja?

Hoy queremos explicarte los beneficios del queso de oveja aportan a nuestra salud.

El queso de oveja es un alimento muy natural ya que se elabora de forma tradicional, con materia prima de alta calidad. (leche cruda de oveja)

La leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteína que la leche de vaca, con menor contenido en agua, y esto hace que los quesos tengan un gran sabor y densidad en boca. Los quesos de oveja son más intensos, cremosos y aromáticos y se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso. Además de su excelente sabor, son muchos los beneficios del queso de oveja para nuestro organismo, aunque quizá no siempre bien conocidos. ¿Quieres saber cuáles son?

Beneficios del queso de oveja

• El queso de oveja tiene un alto valor nutricional y numerosos beneficios para nuestra salud, ya que es una fuente natural de energía y proteínas, las cuales desempeñan un papel fundamental en la construcción y desarrollo de tejidos musculares, que nos ayudan a estar más fuertes.

• Otro de los beneficios del queso de oveja es su alto contenido en rico en minerales, especialmente hierro, calcio, fósforo y zinc, que ayudan a prevenir la osteoporosis y la descalcificación, Además, contribuye a fortalecer el cabello, la piel y los dientes.

• También contiene vitaminas como la A, D y E, que ayudan en la regeneración de los huesos y en la absorción del calcio

• El queso oveja curado tiene una mayor concentración de proteínas que el queso de oveja tierno, gracias al proceso de curación.

• El queso de oveja artesano de Burgos (tierno, maduración menos de un mes) es un alimento con un gran contenido de minerales, muy necesarios para el organismo, como calcio, hierro, fósforo y zinc.

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• El queso de oveja es un alimento rico en materia grasa y nos aporta gran cantidad de energía y proteínas, fundamentales para nuestro organismo y para mantener los músculos fuertes. La concentración de proteínas aumentan cuanto más largo es el período de curación del queso, así los quesos más curados poseen mayor proporción.

• Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo. Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria. El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E.

• Es digestivo. El queso se digiere mejor que la leche y, a su vez, la leche de oveja contiene menos lactosa que la leche de vaca. Así pues, es indicado para personas intolerantes, especialmente los quesos más curados.

• Un buen alimento apto para celíacos, al estar libre de gluten, por lo que también puede ser consumido por celíacos

• Los ácidos grasos del queso de oveja (omega 3 y ácido linoleico) son esenciales para el crecimiento y beneficiosos para el sistema cardiovascular, inmunológico y sistema nervioso, además de tener propiedades anticancerígenas.

Por ello, el queso de oveja es un alimento muy saludable e ideal para toda la familia y todas las edades, aunque su consumo debe ser moderado en el caso de personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión.

Una ración permite cubrir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita.

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Para apreciar todo su sabor, el queso de oveja debe degustarse a temperatura ambiente, sacándolo de la nevera aproximadamente media hora antes de ser consumido.

Los países mediterráneos son los principales productores de quesos de oveja, dado que éstas necesitan menos pasto que las vacas y, por ello, es típico de zonas más secas. España cuenta con una larga tradición y consumo de quesos de oveja, cuya producción se da principalmente en País Vasco, Navarra, Castilla y León, Castilla La Mancha y Extremadura.

Como vemos, el queso de oveja, por su elevado aporte en proteínas, vitaminas y minerales, es uno de los más recomendados para incluir dentro de la dieta mediterránea y encontramos multitud de variedades para elegir ¿Cuál es tu preferido?

En nuestra tienda online puedes encontrar diversas variedades de quesos de oveja elaborados de forma artesanal.

Si te encantan los quesos de oveja, te recomendamos probar nuestro Ciudad de Sansueña.